Mafaldine di Gragnano Senza Glutine 500 g

Královské těstoviny, které si zamilujete už po prvním soustu

Mafaldine nejsou obyčejné těstoviny. Jejich elegantní zvlněné okraje byly inspirovány královskými stuhami a dodnes patří mezi nejkrásnější tvary italské kuchyně. 

Tato bezlepková varianta z Gragnana vzniká podle tradičních výrobních postupů, díky nimž si zachovává pevnou strukturu, výbornou chuť a dokonale drží omáčku v každém záhybu.

Jsou ideální pro všechny, kteří se nechtějí vzdát pravé chuti italských těstovin ani při bezlepkové stravě. Skvěle se hodí k rajčatovým omáčkám, smetanovým receptům, mořským plodům i luxusním lanýžovým specialitám.

Proč si je zamilujete

✔ Tradiční výroba v Gragnanu – městě proslulém nejlepšími těstovinami v Itálii
✔ Bez lepku, ale s autentickou chutí italských těstovin
✔ Zvlněný tvar dokonale zachytí každou omáčku
✔ Vynikající pevnost po uvaření – nerozvaří se
✔ Ideální pro slavnostní i každodenní vaření

Recept, který chutná jako dovolená na Amalfském pobřeží

Mafaldine s krevetami, citronem, bílým vínem a černým lanýžem

Ingredience (4 porce)

• 400 g Mafaldine senza glutine
• 300 g loupaných krevet
• 3 stroužky česneku
• 80 ml kvalitního extra panenského olivového oleje
• 80 ml suchého bílého vína
• kůra z 1 bio citronu
• šťáva z ½ citronu
• hrst čerstvé petrželky
• mořská sůl
• čerstvě mletý pepř
• několik plátků čerstvého černého lanýže nebo pár kapek lanýžového oleje
• čerstvě strouhaný parmazán (volitelně)

Postup

1. Mafaldine uvařte v dostatečném množství osolené vody al dente.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a krátce orestujte česnek.
3. Přidejte krevety a opékejte asi 2 minuty z každé strany.
4. Zalijte bílým vínem a nechte jej z poloviny odpařit.
5. Vmíchejte citronovou kůru, citronovou šťávu a nasekanou petrželku.
6. Přidejte uvařené těstoviny spolu s trochou vody z vaření a vše jemně promíchejte, aby vznikla hedvábná omáčka.
7. Na talíři dokončete pokrm čerstvě nastrouhaným černým lanýžem nebo několika kapkami lanýžového oleje.

Složení:

Kukuřičná mouka, rýžová mouka a voda z oblasti Gragnana.

Nutriční hodnoty:

Energetická hodnota na 100 g 1505 kJ / 355 kcal

Tuky (g): 0,9 z toho Nasycené mastné  kyseliny (g): 0,1 Sacharidy (g): 80,0, z toho Cukry (g): 0,4 Polyalkoholy (g): 0 Vláknina (g): 1,2 Bílkoviny (g): 6, Vitamíny (g): 0 Minerální látky (g): 0 Sůl (g): 0.

Alergeny:

Neobsahuje lepek.